Especial

MARC´S MENU NOCHE VIEJA 2019

TARTAR PICANTE DE TERNERA CON HUEVO DE CODORNIR Y SALSA DE MOSTAZA DIJON

***

DUO DE VIEIRA; CARPACCIO ATRUFADO Y SALTEADO CON ENSALADA CARIBENO DE FRUTAS

***

CONSOMÉ DE TERNERA LECHAL CON ALPONDIGAS DE FOIE GRAS Y TIRABEQUES

***

MEDALLONES DE RAPE CON PANCETTA; RAGÚ DE ESPARRAGOS VERDES; PURÉ DE COLIFLOR Y SALSA BOGAVANTE

***

SOLOMILLO BLACK ANGUS CON GAMBA BLACK TIGER COL A LA CREMA; GRATINADO DE PATATAS Y REMOLACHA Y SALSA DE CONAC

***

MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHILI CON CREMA DE NARANJA Y MASCARPONE

98,00 € SIN BEBIDAS