MARC’S TAPAS
| BRUSCHETTA MIT SERRANOSCHINKEN | 6,50 € |
| HAUSGEBEIZTER LACHS MIT HONIG-SENFSAUCE | 7,00 € |
| THAILÄNDISCHES KOKOSSÜPPCHEN (SCHARF) | 7,50 € |
| RICOTTARAVIOLI IN CHORIZO-TOMATEN-KAPERNSAUCE | 9,50 € |
| 3 RIESENGARNELEN MIT MANGO- CHILI CHUTNEY | 13,50 € |
| PENNE MIT BLATTSPINAT, ZIEGENKÄSE UND GETROCKNETEN TOMATEN | 7,50 € |
| KABELJAUFILET MIT CHORIZO GRATINIERT AUF RAHMSAUERKRAUT | 10,50 € |
| TATAKI VOM ANGUSFILET MIT WOKGEMÜSE UND TERIYAKISAUCE | 12,00 € |
| ORIGINALER MIAMI ‚KEY LIME PIE‘ | 6,00 € |
| BITTERSCHOKOLADEN-CHILIMOUSSE MIT FRISCHEN WALDBEEREN | 6,50 € |
VORSPEISEN
| GEMISCHTE BLATTSALATE MIT MARC’S DRESSING | 9,50 € |
| HAUSGEBEIZTER LACHS MIT HONIG-SENFSAUCE UND KARTOFFELRÖSTI | 15,50 € |
| ZIEGENKÄSE MIT ROSMARIN GRATINIERT AUF RUCOLASALAT | 16,50 € |
| ROSA BARBARIE ENTENBRUST AUF LAUWARMEN BELUGALINSEN | 18,00 € |
| TERRINE VON DER FOIE GRAS MIT CHUTNEY VON PREISELBEEREN | 19,50 € |
| CEVICHE VON EDELFISCHEN AUF LIMETTEN CREME FRAICHE | 22,00 € |
| HALBER METER VARIATION VON MARC’S TAPAS | 24,50 € |
SUPPEN
| KÜRBISCREMESUPPE MIT ZIMTCROUTONS | 11,00 € |
| HUMMERSCHAUMSUPPE MIT KANADISCHEM HUMMER UND ROTE BEETE | 16,50 € |
VEGETARISCHE SPEISEN UND PASTAS
| Auf Empfehlung! |
FISCH
| KABELJAUFILET MIT CHORIZO GRATINIERT AUF ORANGENRAHMSAUERKRAUT UND HUMMERSCHAUM | 19,50 € |
| KONFIERTES WILDLACHSFILET MIT RAHMGEMÜSE UND CHAMPAGNERSAUCE | 25,50 € |
| MEDAILLONS VOM SEETEUFEL AUF KARTOFFEL-LAUCHFONDUE MIT PAMPELMUSENBUTTER | 29,50 € |
| HALBER KANADISCHER HUMMER MIT FENCHEL-GRANATAPFELGEMÜSE | 30,00 € |
FLEISCH
| LAMMKEULE SOUS VIDE GEGART MIT GRÜNEN BOHNEN UND ROSMARINKARTOFFELN | 25,50 € |
| FILET VOM ANGUSRIND MIT KARTOFFEL-SELLERIEGRATIN UND PORTWEINSAUCE | 31,00 € |
| HIRSCHRÜCKEN AUF RAHMWIRSING MIT SERVIETTENKNÖDEL | 32,50 € |
| KNUSPRIGE HAFERMASTGANS MIT APFELROTKOHL UND MAJORANSAUCE | 36,50 € |
| ÜBERRASCHUNGSMENÜ MIT 4 GÄNGEN UND EINEM GLAS KORRESPONDIERENDEM WEIN PRO GANG | 47,00 € |
NACHSPEISEN
| ORIGINAL MIAMI KEY LIME PIE | 11,50 € |
| PANETTONEPARFAIT MIT VANILLESAUCE | 12,50 € |
| BITTERSCHOKOLADEN-CHILIMOUSSE MIT BEERENKOMPOTT | 13,50 € |
| KÄSEVARIATION MIT NÜSSEN UND FEIGENSENF | 14,50 € |
| MARC’S DELICE | 16,50 € |