MARC’S TAPAS

BRUSCHETTA MIT SERRANOSCHINKEN 6,50 €
HAUSGEBEIZTER LACHS MIT HONIG-SENFSAUCE 7,00 €
THAILÄNDISCHES KOKOSSÜPPCHEN (SCHARF) 7,50 €
RICOTTARAVIOLI IN CHORIZO-TOMATEN-KAPERNSAUCE 9,50 €
3 RIESENGARNELEN MIT MANGO- CHILI CHUTNEY 13,50 €
PENNE MIT BLATTSPINAT, ZIEGENKÄSE UND GETROCKNETEN TOMATEN 7,50 €
KABELJAUFILET MIT CHORIZO GRATINIERT AUF RAHMSAUERKRAUT 10,50 €
TATAKI VOM ANGUSFILET MIT WOKGEMÜSE UND TERIYAKISAUCE 12,00 €
ORIGINALER MIAMI ‚KEY LIME PIE‘ 6,00 €
BITTERSCHOKOLADEN-CHILIMOUSSE MIT FRISCHEN WALDBEEREN 6,50 €

 

VORSPEISEN

GEMISCHTE BLATTSALATE MIT MARC’S DRESSING 9,50 €
HAUSGEBEIZTER LACHS MIT HONIG-SENFSAUCE UND KARTOFFELRÖSTI 15,50 €
ZIEGENKÄSE MIT ROSMARIN GRATINIERT AUF RUCOLASALAT 16,50 €
ROSA BARBARIE ENTENBRUST AUF LAUWARMEN BELUGALINSEN 18,00 €
TERRINE VON DER FOIE GRAS MIT CHUTNEY VON PREISELBEEREN 19,50 €
CEVICHE VON EDELFISCHEN AUF LIMETTEN CREME FRAICHE 22,00 €
HALBER METER VARIATION VON MARC’S TAPAS 24,50 €

SUPPEN

KÜRBISCREMESUPPE MIT ZIMTCROUTONS 11,00 €
HUMMERSCHAUMSUPPE MIT KANADISCHEM HUMMER UND ROTE BEETE 16,50 €

 

VEGETARISCHE SPEISEN UND PASTAS

Auf Empfehlung!

FISCH

KABELJAUFILET MIT CHORIZO GRATINIERT AUF ORANGENRAHMSAUERKRAUT UND HUMMERSCHAUM 19,50 €
KONFIERTES WILDLACHSFILET MIT RAHMGEMÜSE UND CHAMPAGNERSAUCE 25,50 €
MEDAILLONS VOM SEETEUFEL AUF KARTOFFEL-LAUCHFONDUE MIT PAMPELMUSENBUTTER 29,50 €
HALBER KANADISCHER HUMMER MIT FENCHEL-GRANATAPFELGEMÜSE 30,00 €

FLEISCH

LAMMKEULE SOUS VIDE GEGART MIT GRÜNEN BOHNEN UND ROSMARINKARTOFFELN 25,50 €
FILET VOM ANGUSRIND MIT KARTOFFEL-SELLERIEGRATIN UND PORTWEINSAUCE 31,00 €
HIRSCHRÜCKEN AUF RAHMWIRSING MIT SERVIETTENKNÖDEL 32,50 €
KNUSPRIGE HAFERMASTGANS MIT APFELROTKOHL UND MAJORANSAUCE 36,50 €
ÜBERRASCHUNGSMENÜ MIT 4 GÄNGEN UND EINEM GLAS KORRESPONDIERENDEM WEIN PRO GANG 47,00 €

NACHSPEISEN

ORIGINAL MIAMI KEY LIME PIE 11,50 €
PANETTONEPARFAIT MIT VANILLESAUCE 12,50 €
BITTERSCHOKOLADEN-CHILIMOUSSE MIT BEERENKOMPOTT 13,50 €
KÄSEVARIATION MIT NÜSSEN UND FEIGENSENF 14,50 €
MARC’S DELICE 16,50 €